Columbia Beach Resort Hosts Decadent Dinner to Debut New Concept for Gourmet Restaurant, Bacchus
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五つ星リゾートは、唯一無二の上質なラグジュアリーと心のこもったおもてなしで有名なColumbia Beach Resortは、新しいシーズンに合わせて再設計されたメニューで記念すべきBacchusレストランを再開し、喜ばせる準備ができている。
Columbia Beach Resortは、新しいメニューコンセプトの発表を祝うため、キプロスのメディア界の著名な専門家を迎え入れたことを誇りに思っており、6月29日木曜日にBacchus Restaurantで華やかなディナーを提供しました。
香り高い国産ハーブガーデンに抱かれ、淡い夏の夕焼けの空により、そして輝く80メートルのロングラグーンプールとリゾートを構成する低層のテラコッタ屋根のシャレーツィコノースイートに囲まれたBacchusレストランでは、約30人のメディア専門家が集まり、高級レストランでエレガントなカクテルレセプションと豪華な7コースの料理の冒険を楽しみました。
ブッシェル、ピーチ、マーオブ色の優雅な花のセンターピースが飾られた真っ白なテーブルクロスがゲストを出迎え、それぞれの小さな花束が、その花びらに「ありがとう」と刻まれていました。これらはすべてSpeaking Rosesの提供です。
DJの選曲によるやわらかくソウルフルな曲に彩られた夜の始まりに、ゲストはまず、明るく輝くFranciacorta Brut DOCG Marchese Antinori Cuvee Royaleと、卵のローのペーストとギリシャのボタルガ、梅干しの帆立貝やいくらキャビアを使ったライスパフと、牛タルタルから始めていただきました。
リゾートの高度な経験豊富で情熱的なエグゼクティブシェフ、Polis Papageorgiouによって率いられ、Bacchusの新しいコンセプトは、コンテンポラリーなヨーロッパ料理と伝統を基盤とし、シェフPolisのインスピレーションとノウハウによって変化しました。 Chef Polisは、国際的なミシュランの星を獲得したレストランのユニークなコレクションでの綿密なトレーニング、および国際的に有名なシェフたち、アイデン・バーンやゴードン・ラムゼイを含むシェフたちとの経験の一環を歩んできました。 Chef Polisは、その情熱をカラッとした色々な料理芸術をColumbia Beach Resortのゲストと共有することに興奮しています。
非常にプロフェッショナルで慎重なウェイターによって提供され、ゲストの口に先ず現れるのは、ハレンガキャビアと枝豆を使った繊細な海老の「エンベロープ」の試食で、次に、エアリーなビーツケーキ、軽やかな豆腐クリーム、強烈なワサビと爽やかなアサイーソルベが続きます。
3番目のコースでは、スナップエンドウとグリーンシュート、そして明るいレモンの付け合わせでコールラビ「ラビオリ」を楽しみました。 絹のように滑らかなトリュフは、上品なセロリの食感、微妙に甘い松の実プラリネ、シルキーなきのこのソースと一緒に続きました。 完璧に調理された柔らかな鹿肉が、西瓜の葉牛蒡、ミョウガの食感、そして軽やかなクランベリーソースと一緒に供されました。
デザートの部分は、香り高いシャンパンフォームの上にのったタルトであるラズベリーソルベを味わうことから始まりました。 最後に、ゲストは、チョコレートとコーヒーのムースに甘いドゥルセグレーズ、マンゴーソルベとリンゴの花で堪能しました。 各コースには、リゾートのレジデントソムリエおよびアシスタントレストランマネージャーであるAliki Nearchouからの慎重に選ばれたワインペアリングが添えられ、注がれる度に情熱を持って説明されました。 新しいメニューコンセプトの発表について、シェフPolisは、「新しい領域に進むための一部は、異なる要素を取り入れ、それらを非伝統的で予想外のパートナーシップで結び付けることです。そのため、私がさまざまな料理のニュアンスからインスピレーションを受けることは全く珍しくありません。」と語りました。
一方、Columbia Beach Resortのマーケティングマネージャー、Anthea Vikisは、「Bacchusは、ゲストや地元の人々から求められ続けてきた高く評価される食事体験を表しています。 そのため、Bacchusの固有のエレガンス、インスピレーション、そして前衛的な性質にふさわしい形で、新しいメニューコンセプトの発表の機会を祝うことが重要でした。」と述べました。 最後に、Vikis氏は、「Columbia Beach Resortは長い間、心のこもったおもてなしで高い評価を受けてきましたが、今夜も例外ではありませんでした。 私たちは、この特別な機会に一緒に独自の要素を加えてくれたゲストだけでなく、シェフやウェイターのチームにも大変感謝しています。情熱と洒落で真摯なケアは見逃されませんでした。 今後の数日、数週間、そして数ヶ月にわたって、近くや遠くからのゲストをお迎えするのを楽しみにしています！」
Columbia Beach Resortは、新しいメニューコンセプトの発表を祝うため、キプロスのメディア界の著名な専門家を迎え入れたことを誇りに思っており、6月29日木曜日にBacchus Restaurantで華やかなディナーを提供しました。
香り高い国産ハーブガーデンに抱かれ、淡い夏の夕焼けの空により、そして輝く80メートルのロングラグーンプールとリゾートを構成する低層のテラコッタ屋根のシャレーツィコノースイートに囲まれたBacchusレストランでは、約30人のメディア専門家が集まり、高級レストランでエレガントなカクテルレセプションと豪華な7コースの料理の冒険を楽しみました。
ブッシェル、ピーチ、マーオブ色の優雅な花のセンターピースが飾られた真っ白なテーブルクロスがゲストを出迎え、それぞれの小さな花束が、その花びらに「ありがとう」と刻まれていました。これらはすべてSpeaking Rosesの提供です。
DJの選曲によるやわらかくソウルフルな曲に彩られた夜の始まりに、ゲストはまず、明るく輝くFranciacorta Brut DOCG Marchese Antinori Cuvee Royaleと、卵のローのペーストとギリシャのボタルガ、梅干しの帆立貝やいくらキャビアを使ったライスパフと、牛タルタルから始めていただきました。
リゾートの高度な経験豊富で情熱的なエグゼクティブシェフ、Polis Papageorgiouによって率いられ、Bacchusの新しいコンセプトは、コンテンポラリーなヨーロッパ料理と伝統を基盤とし、シェフPolisのインスピレーションとノウハウによって変化しました。 Chef Polisは、国際的なミシュランの星を獲得したレストランのユニークなコレクションでの綿密なトレーニング、および国際的に有名なシェフたち、アイデン・バーンやゴードン・ラムゼイを含むシェフたちとの経験の一環を歩んできました。 Chef Polisは、その情熱をカラッとした色々な料理芸術をColumbia Beach Resortのゲストと共有することに興奮しています。
非常にプロフェッショナルで慎重なウェイターによって提供され、ゲストの口に先ず現れるのは、ハレンガキャビアと枝豆を使った繊細な海老の「エンベロープ」の試食で、次に、エアリーなビーツケーキ、軽やかな豆腐クリーム、強烈なワサビと爽やかなアサイーソルベが続きます。
3番目のコースでは、スナップエンドウとグリーンシュート、そして明るいレモンの付け合わせでコールラビ「ラビオリ」を楽しみました。 絹のように滑らかなトリュフは、上品なセロリの食感、微妙に甘い松の実プラリネ、シルキーなきのこのソースと一緒に続きました。 完璧に調理された柔らかな鹿肉が、西瓜の葉牛蒡、ミョウガの食感、そして軽やかなクランベリーソースと一緒に供されました。
デザートの部分は、香り高いシャンパンフォームの上にのったタルトであるラズベリーソルベを味わうことから始まりました。 最後に、ゲストは、チョコレートとコーヒーのムースに甘いドゥルセグレーズ、マンゴーソルベとリンゴの花で堪能しました。 各コースには、リゾートのレジデントソムリエおよびアシスタントレストランマネージャーであるAliki Nearchouからの慎重に選ばれたワインペアリングが添えられ、注がれる度に情熱を持って説明されました。 新しいメニューコンセプトの発表について、シェフPolisは、「新しい領域に進むための一部は、異なる要素を取り入れ、それらを非伝統的で予想外のパートナーシップで結び付けることです。そのため、私がさまざまな料理のニュアンスからインスピレーションを受けることは全く珍しくありません。」と語りました。
一方、Columbia Beach Resortのマーケティングマネージャー、Anthea Vikisは、「Bacchusは、ゲストや地元の人々から求められ続けてきた高く評価される食事体験を表しています。 そのため、Bacchusの固有のエレガンス、インスピレーション、そして前衛的な性質にふさわしい形で、新しいメニューコンセプトの発表の機会を祝うことが重要でした。」と述べました。 最後に、Vikis氏は、「Columbia Beach Resortは長い間、心のこもったおもてなしで高い評価を受けてきましたが、今夜も例外ではありませんでした。 私たちは、この特別な機会に一緒に独自の要素を加えてくれたゲストだけでなく、シェフやウェイターのチームにも大変感謝しています。情熱と洒落で真摯なケアは見逃されませんでした。 今後の数日、数週間、そして数ヶ月にわたって、近くや遠くからのゲストをお迎えするのを楽しみにしています！」
