Columbia Beach Resort accueille un dîner somptueux pour lancer un nouveau concept pour le restaurant gastronomique Bacchus
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Le complexe cinq étoiles, célèbre pour sa marque unique de luxe discret et d'hospitalité chaleureuse, a relancé son célèbre restaurant Bacchus pour la nouvelle saison avec un menu redessiné prêt à ravir.
Le Columbia Beach Resort a eu l'honneur d'accueillir des professionnels éminents du paysage médiatique de Chypre le jeudi 29 juin pour profiter d'un dîner somptueux au restaurant Bacchus en célébration du lancement du nouveau concept de menu.
Entouré d'un jardin d'herbes parfumé cultivé à la maison, sous des cieux pastel de coucher de soleil estival, encadré par la piscine en lagon étincelante de 80 mètres de long et les chalets en terracotta à un étage composant le complexe, une trentaine de professionnels des médias se sont réunis au restaurant gastronomique de la station pour une élégante réception cocktail, suivie d'une somptueuse odyssée culinaire en sept plats.
Des nappes blanches immaculées ornées de centres de table floraux élégants aux tons de blush, pêche et mauve attendaient les invités, aux côtés de petits bouquets individuels, dont les pétales étaient estampillés d'un 'merci', le tout offert par Speaking Roses.
Commencée par une bande sonore de chansons douces et soulful choisies par le DJ, les invités ont d'abord été invités à déguster un verre du Franciacorta Brillant DOCG Marchese Antinori Cuvée Royale aux côtés d'un trio de canapés, y compris des soufflés de riz avec pâte de tarama d'œufs et bottarga grecque, Shari Furikake avec coquille d'umeboshi et caviar ikura, et tartare de bœuf avec truffes noires fraîches.
Dirigé et conçu par le chef exécutif hautement expérimenté et passionné de la station, Polis Papageorgiou, le nouveau concept de Bacchus est souligné par les piliers de la cuisine européenne contemporaine et des traditions, métamorphosé par l'inspiration et le savoir-faire du chef Polis.
Fort de sa formation approfondie dans une collection unique de restaurants étoilés Michelin internationaux, ainsi que de son expérience acquise en travaillant aux côtés de chefs de renommée internationale, dont Ayden Byrne et Gordon Ramsey, le chef Polis est ravi de partager son affection sincère pour les arts culinaires avec les invités du Columbia Beach Resort.
Servis par un personnel d'attente exceptionnellement professionnel et discret, les palais des invités ont d'abord été excités par un délicat 'enveloppe' de crevettes avec caviar Harenga et edamame, suivi d'un gâteau de betteraves avec une crème tofu légère, du raifort acide et de la sorbet acai rafraîchissante.
Pour le troisième plat, les invités ont apprécié des 'raviolis' de chou-rave avec pois et pousses de pois, et une infusion lumineuse de citron pour finir. La truffe veloutée a été suivie d'une somptueuse collection de textures de céleri-rave, de praliné de noix de pin subtilement sucré et de sauce aux champignons soyeuse. Préparé à la perfection, le chevreuil moelleux a ensuite été servi aux côtés de radis d'eau, de textures de panais et d'un jus cranberry léger.
Commencée la partie dessert de l'aventure culinaire, une sorbet framboise acidulée et sucrée garnie d'une mousse de champagne parfumée. Enfin, pour finir, les invités ont dégusté une mousse de chocolat et de café avec un glaçage dulce, une sorbet de mangue et une fleur de pommier. Chaque plat était accompagné d'un vin soigneusement choisi en accord, offert par le sommelier résident de la station et la directrice adjointe du restaurant, Aliki Nearchou, qui a passionnément décrit chaque vin au fur et à mesure de leur service. A propos du lancement du nouveau concept de menu, le chef Polis a partagé: "Faire avancer dans de nouveaux territoires implique d'embrasser différentes éléments et de les marier dans un partenariat non conventionnel et inattendu, donc il est tout à fait courant pour moi de m'inspirer de diverses nuances culinaires".
Pendant ce temps, Anthea Vikis, responsable marketing du Columbia Beach Resort, a déclaré: "Bacchus représente une expérience culinaire très recherchée, convoitée par les invités et les habitants. Par conséquent, il était important de marquer l'occasion du lancement de son nouveau concept de menu de manière digne de l'élégance inhérente, de l'inspiration et de la nature avant-gardiste de Bacchus". Pour conclure, Mme Vikis a expliqué: "Le Columbia Beach Resort est depuis longtemps apprécié pour son hospitalité chaleureuse, et ce soir ne fait pas exception. Nous sommes extrêmement reconnaissants à nos invités de nous avoir rejoints ce soir pour ajouter un élément unique à cette occasion spéciale, mais aussi à notre équipe de cuisiniers et de personnel d'attente: la passion, le panache et le soin sincère n'ont pas passé inaperçus. Nous avons hâte d'accueillir des invités de près et de loin dans les jours, les semaines et les mois à venir!"
Le Columbia Beach Resort a eu l'honneur d'accueillir des professionnels éminents du paysage médiatique de Chypre le jeudi 29 juin pour profiter d'un dîner somptueux au restaurant Bacchus en célébration du lancement du nouveau concept de menu.
Entouré d'un jardin d'herbes parfumé cultivé à la maison, sous des cieux pastel de coucher de soleil estival, encadré par la piscine en lagon étincelante de 80 mètres de long et les chalets en terracotta à un étage composant le complexe, une trentaine de professionnels des médias se sont réunis au restaurant gastronomique de la station pour une élégante réception cocktail, suivie d'une somptueuse odyssée culinaire en sept plats.
Des nappes blanches immaculées ornées de centres de table floraux élégants aux tons de blush, pêche et mauve attendaient les invités, aux côtés de petits bouquets individuels, dont les pétales étaient estampillés d'un 'merci', le tout offert par Speaking Roses.
Commencée par une bande sonore de chansons douces et soulful choisies par le DJ, les invités ont d'abord été invités à déguster un verre du Franciacorta Brillant DOCG Marchese Antinori Cuvée Royale aux côtés d'un trio de canapés, y compris des soufflés de riz avec pâte de tarama d'œufs et bottarga grecque, Shari Furikake avec coquille d'umeboshi et caviar ikura, et tartare de bœuf avec truffes noires fraîches.
Dirigé et conçu par le chef exécutif hautement expérimenté et passionné de la station, Polis Papageorgiou, le nouveau concept de Bacchus est souligné par les piliers de la cuisine européenne contemporaine et des traditions, métamorphosé par l'inspiration et le savoir-faire du chef Polis.
Fort de sa formation approfondie dans une collection unique de restaurants étoilés Michelin internationaux, ainsi que de son expérience acquise en travaillant aux côtés de chefs de renommée internationale, dont Ayden Byrne et Gordon Ramsey, le chef Polis est ravi de partager son affection sincère pour les arts culinaires avec les invités du Columbia Beach Resort.
Servis par un personnel d'attente exceptionnellement professionnel et discret, les palais des invités ont d'abord été excités par un délicat 'enveloppe' de crevettes avec caviar Harenga et edamame, suivi d'un gâteau de betteraves avec une crème tofu légère, du raifort acide et de la sorbet acai rafraîchissante.
Pour le troisième plat, les invités ont apprécié des 'raviolis' de chou-rave avec pois et pousses de pois, et une infusion lumineuse de citron pour finir. La truffe veloutée a été suivie d'une somptueuse collection de textures de céleri-rave, de praliné de noix de pin subtilement sucré et de sauce aux champignons soyeuse. Préparé à la perfection, le chevreuil moelleux a ensuite été servi aux côtés de radis d'eau, de textures de panais et d'un jus cranberry léger.
Commencée la partie dessert de l'aventure culinaire, une sorbet framboise acidulée et sucrée garnie d'une mousse de champagne parfumée. Enfin, pour finir, les invités ont dégusté une mousse de chocolat et de café avec un glaçage dulce, une sorbet de mangue et une fleur de pommier. Chaque plat était accompagné d'un vin soigneusement choisi en accord, offert par le sommelier résident de la station et la directrice adjointe du restaurant, Aliki Nearchou, qui a passionnément décrit chaque vin au fur et à mesure de leur service. A propos du lancement du nouveau concept de menu, le chef Polis a partagé: "Faire avancer dans de nouveaux territoires implique d'embrasser différentes éléments et de les marier dans un partenariat non conventionnel et inattendu, donc il est tout à fait courant pour moi de m'inspirer de diverses nuances culinaires".
Pendant ce temps, Anthea Vikis, responsable marketing du Columbia Beach Resort, a déclaré: "Bacchus représente une expérience culinaire très recherchée, convoitée par les invités et les habitants. Par conséquent, il était important de marquer l'occasion du lancement de son nouveau concept de menu de manière digne de l'élégance inhérente, de l'inspiration et de la nature avant-gardiste de Bacchus". Pour conclure, Mme Vikis a expliqué: "Le Columbia Beach Resort est depuis longtemps apprécié pour son hospitalité chaleureuse, et ce soir ne fait pas exception. Nous sommes extrêmement reconnaissants à nos invités de nous avoir rejoints ce soir pour ajouter un élément unique à cette occasion spéciale, mais aussi à notre équipe de cuisiniers et de personnel d'attente: la passion, le panache et le soin sincère n'ont pas passé inaperçus. Nous avons hâte d'accueillir des invités de près et de loin dans les jours, les semaines et les mois à venir!"
