Columbia Beach Resort Hosts Decadent Dinner to Debut New Concept for Gourmet Restaurant, Bacchus
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Das Fünf-Sterne-Resort, berühmt für seinen einzigartigen Stil von unaufdringlichem Luxus und gastlicher Herzlichkeit, hat sein bahnbrechendes Restaurant Bacchus für die neue Saison mit einem neu gestalteten Menü wiedereröffnet, das bereit ist, zu begeistern.
Columbia Beach Resort hatte die Ehre, am Donnerstag, dem 29. Juni, namhafte Fachleute aus der Medienbranche Zyperns willkommen zu heißen, um sich bei einem rauschenden Abendessen im Bacchus-Restaurant zu einem festlichen Anlass für die Einführung des neu gestalteten Menükonzepts zu treffen.
Umgeben von einem duftenden, heimischen Kräutergarten, unter pastellfarbenen, sommerlichen Sonnenuntergängen und umrahmt vom funkelnden 80 Meter langen Lagunenpool und den niedrigen, terrakottafarbenen Chalet-Suiten des Resorts versammelten sich etwa 30 Medienprofis im Gourmetrestaurant des Resorts zu einem eleganten Empfang mit Cocktails, gefolgt von einer opulenten siebengängigen kulinarischen Reise.
Weiße Tischtücher mit eleganten floralen Mittelstücken in Blush, Pfirsich- und Malventönen erwarteten die Gäste, zusammen mit individuellen kleinen Blumensträußen, deren Blütenblätter mit einem 'Dankeschön'-Aufdruck versehen waren, alles von Speaking Roses zubereitet.
Die von der DJ-Musikauswahl sanft und gefühlvoll untermalten Abendessen begannen die Gäste damit, ein Glas des lebendigen und spritzigen Franciacorta Brut DOCG Marchese Antinori Cuvée Royale neben einem Trio von Canapés zu probieren, darunter Reiskugeln mit Rogenpaste und griechischer Bottarga, Furikake Shari mit Umeboshi-Jakobsmuschel und Ikura-Kaviar sowie Rinder-Tartar mit frischen schwarzen Trüffeln.
Angeführt und entworfen von dem hoch erfahrenen und leidenschaftlichen Executive Chef des Resorts, Polis Papageorgiou, wird Bacchus' neues Konzept von den Säulen der zeitgenössischen europäischen Küche und Traditionen getragen, die durch die Inspiration und das Know-how von Chef Polis transformiert werden.
Gestärkt durch sein umfangreiches Training in einer einzigartigen Sammlung internationaler Michelin-Sterne-Restaurants sowie durch seine Erfahrung, die er beim Arbeiten mit weltweit bekannten Köchen wie Ayden Byrne und Gordon Ramsey erworben hat, freut sich Chef Polis darauf, seine aufrichtige Zuneigung zur kulinarischen Kunst mit den Gästen des Columbia Beach Resort zu teilen.
Serviert von außergewöhnlich professionellem und diskretem Servicepersonal wurden die Gaumen der Gäste zuerst von einem zarten Garnelen 'Kuvert' mit Harenga-Kaviar und Edamame erfreut, gefolgt von einem erdigen Rote-Bete-Kuchen mit leichter Tofu-Creme, scharfem Meerrettich und erfrischendem Acai-Sorbet.
Für den dritten Gang genossen die Gäste Kohlrabi 'Ravioli' mit Erbsen und Erbsensprossen sowie einer hellen Zitronen-Infusion zum Abschluss. Samtige Trüffel folgten mit einer opulenten Auswahl an Sellerie-Texturen, dezent süßem Pinienkern-Praline und seidiger Pilzsauce. Perfekt zubereitet wurde dann weiche Hirschserviert, zusammen mit Wassermelonen-Rettich, Pastinaken-Texturen und einer leichten Preiselbeerjus.
Zum Beginn des Dessertteils des kulinarischen Abenteuers gab es ein saures und süßes Himbeer-Sorbet, getoppt mit duftendem Champagner-Schaum. Schließlich verwöhnten sich die Gäste mit einer Schokoladen- und Kaffee-Mousse mit Dulce-Glasur, Mango-Sorbet und Apfelblüte. Jeder Gang wurde von einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung begleitet, die vom hauseigenen Sommelier und stellvertretenden Restaurantleiter des Resorts, Aliki Nearchou, leidenschaftlich beschrieben wurde, als sie eingeschenkt wurden. Chef Polis teilte zu der neuen Menükonzept-Einführung mit: „Teil des Voranschreitens in neue Territorien ist das Umarmen verschiedener Elemente und das Verheiraten von ihnen in einer untraditionellen und unerwarteten Partnerschaft, also ist es überhaupt nicht ungewöhnlich für mich, Inspiration aus verschiedenen kulinarischen Feinheiten zu ziehen.“
Inzwischen erklärte Anthea Vikis, Marketing Manager von Columbia Beach Resort: „Bacchus repräsentiert ein hoch begehrtes kulinarisches Erlebnis, das von Gästen und Einheimischen gleichermaßen angestrebt wird. Daher war es wichtig, den Anlass für die Einführung des neuen Menükonzepts auf eine Weise zu kennzeichnen, die der innewohnenden Eleganz, Inspiration und Avantgarde-Natur von Bacchus gerecht wird.“ Abschließend erklärte Frau Vikis: „Columbia Beach Resort wird schon lange für seine gastliche Herzlichkeit geschätzt, und heute Abend war keine Ausnahme. Wir sind unseren Gästen äußerst dankbar, dass sie uns heute Abend dabei geholfen haben, diesem besonderen Anlass eine einzigartige Note zu verleihen, aber auch unserem Team von Köchen und Servicepersonal: Die Leidenschaft, der Schwung und die aufrichtige Fürsorge ist nicht unbeachtet geblieben. Wir freuen uns darauf, Gäste von nah und fern in den kommenden Tagen, Wochen und Monaten begrüßen zu dürfen!"
Columbia Beach Resort hatte die Ehre, am Donnerstag, dem 29. Juni, namhafte Fachleute aus der Medienbranche Zyperns willkommen zu heißen, um sich bei einem rauschenden Abendessen im Bacchus-Restaurant zu einem festlichen Anlass für die Einführung des neu gestalteten Menükonzepts zu treffen.
Umgeben von einem duftenden, heimischen Kräutergarten, unter pastellfarbenen, sommerlichen Sonnenuntergängen und umrahmt vom funkelnden 80 Meter langen Lagunenpool und den niedrigen, terrakottafarbenen Chalet-Suiten des Resorts versammelten sich etwa 30 Medienprofis im Gourmetrestaurant des Resorts zu einem eleganten Empfang mit Cocktails, gefolgt von einer opulenten siebengängigen kulinarischen Reise.
Weiße Tischtücher mit eleganten floralen Mittelstücken in Blush, Pfirsich- und Malventönen erwarteten die Gäste, zusammen mit individuellen kleinen Blumensträußen, deren Blütenblätter mit einem 'Dankeschön'-Aufdruck versehen waren, alles von Speaking Roses zubereitet.
Die von der DJ-Musikauswahl sanft und gefühlvoll untermalten Abendessen begannen die Gäste damit, ein Glas des lebendigen und spritzigen Franciacorta Brut DOCG Marchese Antinori Cuvée Royale neben einem Trio von Canapés zu probieren, darunter Reiskugeln mit Rogenpaste und griechischer Bottarga, Furikake Shari mit Umeboshi-Jakobsmuschel und Ikura-Kaviar sowie Rinder-Tartar mit frischen schwarzen Trüffeln.
Angeführt und entworfen von dem hoch erfahrenen und leidenschaftlichen Executive Chef des Resorts, Polis Papageorgiou, wird Bacchus' neues Konzept von den Säulen der zeitgenössischen europäischen Küche und Traditionen getragen, die durch die Inspiration und das Know-how von Chef Polis transformiert werden.
Gestärkt durch sein umfangreiches Training in einer einzigartigen Sammlung internationaler Michelin-Sterne-Restaurants sowie durch seine Erfahrung, die er beim Arbeiten mit weltweit bekannten Köchen wie Ayden Byrne und Gordon Ramsey erworben hat, freut sich Chef Polis darauf, seine aufrichtige Zuneigung zur kulinarischen Kunst mit den Gästen des Columbia Beach Resort zu teilen.
Serviert von außergewöhnlich professionellem und diskretem Servicepersonal wurden die Gaumen der Gäste zuerst von einem zarten Garnelen 'Kuvert' mit Harenga-Kaviar und Edamame erfreut, gefolgt von einem erdigen Rote-Bete-Kuchen mit leichter Tofu-Creme, scharfem Meerrettich und erfrischendem Acai-Sorbet.
Für den dritten Gang genossen die Gäste Kohlrabi 'Ravioli' mit Erbsen und Erbsensprossen sowie einer hellen Zitronen-Infusion zum Abschluss. Samtige Trüffel folgten mit einer opulenten Auswahl an Sellerie-Texturen, dezent süßem Pinienkern-Praline und seidiger Pilzsauce. Perfekt zubereitet wurde dann weiche Hirschserviert, zusammen mit Wassermelonen-Rettich, Pastinaken-Texturen und einer leichten Preiselbeerjus.
Zum Beginn des Dessertteils des kulinarischen Abenteuers gab es ein saures und süßes Himbeer-Sorbet, getoppt mit duftendem Champagner-Schaum. Schließlich verwöhnten sich die Gäste mit einer Schokoladen- und Kaffee-Mousse mit Dulce-Glasur, Mango-Sorbet und Apfelblüte. Jeder Gang wurde von einer sorgfältig ausgewählten Weinbegleitung begleitet, die vom hauseigenen Sommelier und stellvertretenden Restaurantleiter des Resorts, Aliki Nearchou, leidenschaftlich beschrieben wurde, als sie eingeschenkt wurden. Chef Polis teilte zu der neuen Menükonzept-Einführung mit: „Teil des Voranschreitens in neue Territorien ist das Umarmen verschiedener Elemente und das Verheiraten von ihnen in einer untraditionellen und unerwarteten Partnerschaft, also ist es überhaupt nicht ungewöhnlich für mich, Inspiration aus verschiedenen kulinarischen Feinheiten zu ziehen.“
Inzwischen erklärte Anthea Vikis, Marketing Manager von Columbia Beach Resort: „Bacchus repräsentiert ein hoch begehrtes kulinarisches Erlebnis, das von Gästen und Einheimischen gleichermaßen angestrebt wird. Daher war es wichtig, den Anlass für die Einführung des neuen Menükonzepts auf eine Weise zu kennzeichnen, die der innewohnenden Eleganz, Inspiration und Avantgarde-Natur von Bacchus gerecht wird.“ Abschließend erklärte Frau Vikis: „Columbia Beach Resort wird schon lange für seine gastliche Herzlichkeit geschätzt, und heute Abend war keine Ausnahme. Wir sind unseren Gästen äußerst dankbar, dass sie uns heute Abend dabei geholfen haben, diesem besonderen Anlass eine einzigartige Note zu verleihen, aber auch unserem Team von Köchen und Servicepersonal: Die Leidenschaft, der Schwung und die aufrichtige Fürsorge ist nicht unbeachtet geblieben. Wir freuen uns darauf, Gäste von nah und fern in den kommenden Tagen, Wochen und Monaten begrüßen zu dürfen!"
