The Anama Concept

The Anama Concept ... blanda tradition med innovation...

Nama var det ursprungliga namnet på Commandaria, världens äldsta vin som har tillverkats på ön Cypern i över fem tusen år.

Deras gemensamma önskan att producera både traditionella och innovativa produkter som är autentiskt cypriotiska, har lett ledande oenologen Lefteris Mohianakis och den kreativa och begåvade smyckesdesignern Kristina Apostolou att smida ett starkt partnerskap. År 2009 skapade dessa dynamiska entreprenörer The Anama Concept som är baserat i byn Lythrodontas i distriktet Nicosia.

Commandaria Traditionen
När Nama först tillverkades på Cypern dracks det endast av kungligheter och adeln. När korstågs kungen Richard Lejonhjärta kom till Cypern på 1200-talet imponerades han mycket av den söta Namavinet. Richard utvecklade den kommersiella produktionen av Nama och gav det namnet 'Commandaria' efter sitt högkvarter vid slottet Kolossi. Han exporterade Commandaria över hela Europa och det njöts i många kungliga hov och viktigast av allt bidrog det med mycket rikedom till Cypern och Richard för att finansiera hans korståg. Vinrankorna som användes för Commandaria exporterades till Spanien där de användes för att göra de första sherryvinerna och till Portugal för grundandet av portvinsindustrin.

Bygga på traditionen...
Commandaria har producerats på Cypern sedan dess och är en populär dryck både som dessertvin till middagen eller som en dryck att avnjuta framför en brasa. Med sin stora skicklighet som oenolog odlar Lefteris druvor för sin Commandaria nära byn Zoopygi - vid foten av Troodos i Commandaria-regionen. Lefteris vårdat mogna vinrankor på över hundra år och sötade druvorna på det traditionella sättet genom att försiktigt ta bort vinbladen för att exponera druvorna för höstsolens strålar. Solens värme avdunstar en del av vattnet i druvorna, kondenserar sockret och gör druvorna naturligt sötade. Lefteris börjar sedan vinmakningsprocessen, använder den senaste vinmakningsteknologin och mognar Commandaria i ekfat från Frankrike och Amerika i minst tre år.

Varje årgång av The Anama Concept Commandaria är unik eftersom vinrankorna odlas ekologiskt och jorden, mängden solsken och regn varierar varje år. Lefteris tillsätter inte någon alkohol till Commandaria, så resultatet blir samtida tradition i ett glas.

Skapa en spännande framtid
Med sina färdigheter utvecklar Kristina The Anama Concept samt marknadsför och främjar sin etos och utmärkta Commandaria. Hon och Lefteris marknadsför utmärkta årgångar Commandaria producerade under åren 2009-2012 och har också ett fascinerande Anama Ageing kit som möjliggör att du kan njuta av Commandaria medan den är ung och sedan lära dig om hur smaken på Commandaria förändras och mognar med tiden.

The Anama Concept... Igår och imorgon i ett enda glas.