Aes Ambelis Winery

Winnica Aes Ambelis została założona na początku lat 90. z wizją produkcji win o wyjątkowym charakterze i najwyższej jakości. Posiadłość znajduje się na zboczach Kalo Chorio Orinis w dystrykcie Nikozji, 28 km na południowy zachód od stolicy.

Winnica, która wyróżnia się stylem architektonicznym, jest dwupoziomową strukturą, która obejmuje nowoczesne obiekty produkcyjne do produkcji wina, podziemną piwnicę do starzenia w beczkach i butelkach, a także salę do degustacji i salę przyjęć. Ta piękna struktura otoczona jest trzema hektarami winnicy, zasadzonej odmianami winogron takimi jak Maratheftiko, Shiraz i Chardonnay, która jest zarządzana z dodatkową starannością przy użyciu naturalnych technik uprawy.

Winnica Aes Ambelis jest otwarta dla zwiedzających i degustacji przez cały rok. Goście mają możliwość degustacji win w specjalnie przystosowanej do tego celu sali degustacyjnej, z której roztacza się widok na jednej stronie piwnicę do dojrzewania wina w beczkach, a z drugiej na piękne góry Pitsilia. Ponadto odwiedzający mogą zorganizować wycieczkę po winnicy, która obejmuje proces produkcji wina od winogrona do szkła.

Podczas wycieczki mogą zwiedzić winnice oraz wewnętrzne obiekty winnicy, w tym proces fermentacji i dojrzewania w beczkach. Całe to doświadczenie jest zawsze zakończone siedzącą degustacją wina.

Wreszcie, goście mają możliwość uzupełnienia swojej degustacji wybranymi serami i wędlinami od lokalnych tradycyjnych producentów.