The Anama Concept

The Anama Concept ... blander tradisjon med innovasjon...

Nama var det opprinnelige navnet gitt til Commandaria, verdens eldste vin som har blitt laget på øya Kypros i mer enn fem tusen år.

Der ønske om å produsere både tradisjonelle og innovative produkter som er autentisk kypriotiske har ført ledende œnolog Lefteris Mohianakis og kreativ og talentfull smykkedesigner Kristina Apostolou til å smi et sterkt partnerskap. I 2009 skapte disse dynamiske entreprenørene Anama Concept som er basert i landsbyen Lythrodontas i distriktet Nicosia.

Tradisjonen med Commandaria
Da Nama først ble laget på Kypros ble det drukket bare av kongelige og adelen. Da korstogkongen Rikard Løvehjerte kom til Kypros på 1200-tallet, ble han veldig imponert over kvaliteten på den søte Nama-vinen. Rikard utviklet den kommersielle produksjonen av Nama og omdøpte den til 'Commandaria' etter hovedkvarteret hans på Kolossi Castle. Han eksporterte Commandaria over hele Europa og den ble nytes ved mange kongelige hoff og viktig brakte mye velstand til Kypros og Rikard for å hjelpe finansiere hans korstog. Vinstokker som ble brukt til Commandaria ble eksportert til Spania der de ble brukt til å lage de første sherryene og til Portugal for grunnleggelse av portvinindustrien.

Bygge på tradisjonen...
Commandaria har blitt produsert på Kypros siden da og er en populær drikk både som dessertvin til middag eller som en drikke å nyte foran en peis. Ved å bruke sin store dyktighet som œnolog dyrker Lefteris druer til sin Commandaria nær landsbyen Zoopygi - på foten av Troodos i Commandaria-regionen. Lefteris pleier modne vinstokker på over hundre år og søter druene på tradisjonelt vis ved å forsiktig fjerne vinstokkene for å utsette druene for høstens sol. Solens varme fordamper noe av vannet i druene, kondenserer sukkeret og gjør druene naturlig søtet. Lefteris starter deretter vinproduksjonsprosessen, bruker den nyeste vinteknologien og modner Commandariaen i eikefat fra Frankrike og Amerika i minst tre år.

Hver årgang av Anama Concept Commandaria er unik fordi vinstokkene dyrkes økologisk og jorden, mengden solskinn og nedbør varierer hvert år. Lefteris legger ikke til noe alkohol til Commandaria slik at resultatet er moderne tradisjon i et glass.

Skape en spennende fremtid
Ved å bruke sine ferdigheter utvikler Kristina Anama Concept samt promoterer og markedsfører deres etos og utmerkede Commandaria. Hun og Lefteris markedsfører utmerkede årgang Commandaria produsert i årene 2009-2012 og har også et fascinerende Anama Aldringssett som lar deg nyte Commandaria mens den er ung og deretter lære om hvordan smaken av Commandaria endrer seg og modnes etter hvert som tiden går.

The Anama Concept... I går og i morgen i et enkelt glass.