Aes Ambelis Winery

Aes Ambelisワイナリーは1990年代初頭に、独特なキャラクターとプレミアム品質のワインを生産するというビジョンのもとに設立されました。このエステートは、ニコシア地区のカロ・ホリオ・オリニスの傾斜に位置し、首都から南西に28kmの場所にあります。

建築様式が独特なこのワイナリーは、現代的なワイン製造施設、樽やボトルの熟成のための地下セラー、そして試飲とレセプションホールを含む二層構造の建物です。この美しい建物は、マラテフティコ、シラーズ、シャルドネなどのブドウ品種が植えられた3ヘクタールのブドウ畑に囲まれており、自然農法を用いて特別に管理されています。

Aes Ambelisワイナリーは、年間を通じて一般公開されており、試飲を楽しむことができます。訪問者は、樽熟成セラーを一方に、もう一方には美しいピツィリア山を見渡すことができる専用の試飲ホールでワインを試飲できます。さらに、訪問者は、ブドウからグラスまでのワイン製造プロセスを辿るワイナリーツアーを手配することも可能です。

ツアー中には、ブドウ畑や発酵、樽熟成を含むワイナリーの内部作業を探検することができます。この全体の体験は、常にワインの試飲によって締めくくられます。

最後に、ゲストは地元の伝統的な生産者からの職人製チーズやシャルキュトリーのセレクションと一緒に試飲することを選択できます。