Kyperounda Winery
Cyprus
In breve
Kyperounda Winery si trova nel villaggio di Kyperounda nella regione di Limassol. La premiata cantina è stata inaugurata nel 1998 ed è gestita dal gruppo Photos Photiades. La cantina possiede un vigneto di quattro ettari che è il più alto d'Europa a 1400 metri di altitudine con un microclima simile a quello di Bordeaux in Francia. Tra i loro vitigni ci sono Xynisteri, Chardonnay e Cabernet Sauvignon.
Situata in questo contesto idilliaco nell'area di Pitsilia, e progettata secondo le specifiche di enologi esperti, la cantina è costruita su tre livelli al fine di sfruttare la gravità per spostare il succo dell'uva nel modo più delicato possibile. La cantina sotterranea della cantina contiene duecentocinquanta botti di rovere da 225 litri, in cui il vino di Kyperounda matura e sviluppa il suo carattere. La capacità produttiva della cantina è di circa 200.000 bottiglie.
