Il concetto Anama

Il concetto Anama ...fusionando tradizione con innovazione...

Nama era il nome originale dato al Commandaria, il vino più antico del mondo che viene prodotto sull'isola di Cipro da più di cinquemila anni.

Il desiderio combinato di produrre prodotti sia tradizionali che innovativi, autenticamente ciprioti, ha portato il rinomato enologo Lefteris Mohianakis e la creativa e talentuosa designer di gioielli Kristina Apostolou a forgiare una forte partnership. Nel 2009, questi dinamici imprenditori hanno creato il concetto Anama che ha sede nel villaggio di Lythrodontas nel distretto di Nicosia.

La tradizione del Commandaria
Quando Nama fu prodotto per la prima volta a Cipro era consumato solo da nobili e nobiluomini. Quando il Re Crociato, Riccardo Cuor di Leone, arrivò a Cipro nel XIII secolo, rimase molto impressionato dalla qualità del dolce vino Nama. Riccardo sviluppò la produzione commerciale del Nama e lo rinominò 'Commandaria' dal suo quartier generale al Castello di Kolossi. Esportò il Commandaria in tutta Europa ed era apprezzato in molte corti reali, portando grande ricchezza a Cipro e a Riccardo per aiutare a finanziare le sue Crociate. I vitigni utilizzati per il Commandaria furono esportati in Spagna, dove furono utilizzati per fare i primi sherry, e in Portogallo per la fondazione dell'industria vinicola del Porto.

Costruire sulla tradizione...
Il Commandaria è stato prodotto a Cipro da allora ed è una bevanda popolare sia come vino da dessert con la cena, sia come da bere davanti al camino acceso. Utilizzando la sua grande abilità come enologo, Lefteris coltiva uve per il suo Commandaria vicino al villaggio di Zoopygi - ai piedi dei monti Troodos nella regione del Commandaria. Lefteris cura vigneti maturi di più di cent'anni e zuccherina le uve nel modo tradizionale rimuovendo con cura le foglie della vite per esporre le uve al sole autunnale. Il calore del sole fa evaporare parte dell'acqua nelle uve, condensando lo zucchero e rendendo le uve naturalmente zuccherine. Lefteris avvia poi il processo di vinificazione, utilizzando la tecnologia vinicola più recente e facendo maturare il Commandaria in botti di rovere dalla Francia e dall'America per almeno tre anni.

Ogni annata del Commandaria del concetto Anama è unica perché i vigneti sono cresciuti ecologicamente e il terreno, la quantità di sole e la pioggia variano ogni anno. Lefteris non aggiunge alcol al Commandaria, quindi il risultato è tradizione contemporanea in un bicchiere.

Creare un futuro emozionante
Utilizzando le sue capacità, Kristina sviluppa il concetto Anama oltre a promuovere e commercializzare la loro filosofia e l'eccellente Commandaria. Lei e Lefteris commercializzano eccellenti Commandaria vintage prodotti negli anni 2009-2012 e hanno anche un affascinante kit di invecchiamento Anama che ti consente di gustare il Commandaria quando è giovane e poi di apprendere come il gusto del Commandaria cambia e matura col passare del tempo.

Il concetto Anama... Ieri e domani in un bicchiere singolo.