Aes Ambelis Viinitila

Aes Ambelis -viinitila perustettiin 1990-luvun alussa visiolla tuottaa uniikin luonteen omaavia ja laadultaan huippuluokkaa olevia viinejä. Tilalla sijaitsee rinteillä Kalo Chorio Orinisissa, Nikosiassa, 28 km pääkaupungista kaakkoon.

Tila, joka on ainutlaatuinen arkkitehtuuriltaan, on kaksikerroksinen rakennus, joka sisältää moderneja viininvalmistustiloja, maan alla olevan kellarin tynnyri- ja pullojen kypsyttämistä varten, sekä maistelu- ja vastaanottohallin. Tämä kaunis rakennus ympäröidään kolmen hehtaarin viinitarhalla, jossa viljellään rypälevaikutteita kuten Maratheftiko, Shiraz ja Chardonnay, joita hoidetaan erityisellä huolella luonnonmukaisilla viljelytekniikoilla.

Aes Ambelis -viinitilalle on avoinna yleisövierailuja ja maistelutilaisuuksia ympäri vuoden. Vierailla on mahdollisuus maistella viinejä tarkoitukseen rakennetussa maisteluhallissa, josta on näkymä toiselle puolelle tynnyrikypsytykseen kellarista ja toiselle puolelle kauniille Pitsilian vuorille. Lisäksi vierailijat voivat sopia viinitilakierroksesta, joka seuraa viininvalmistusprosessia rypäleestä lasiin asti.

Kierroksen aikana he voivat tutustua viinitarhaan sekä tilan toimintaan mukaan lukien fermentaatio ja tynnyrikypsyttäminen. Koko kokemuksen kruunaa istumaan järjestetty maisteluhetki viinilaseineen.

Lisäksi vierailla on mahdollisuus täydentää maisteluaan paikallisilta perinteisiltä tuottajilta peräisin olevilla taiteellisilla juustotarjottimilla ja leikkeleillä.