La zona es adecuada para las variedades de uva autóctonas, por lo tanto, la variedad de uva blanca utilizada es Xinisteri para un vino seco y crujiente con fuertes aromas frutales de cítricos y plátano, y, para un vino más afrutado el semi-seco.
La Bodega Shoufas se encuentra a treinta minutos en coche de Paphos en el pueblo de Kilinia, una región poco poblada, rodeada de viñedos. Al igual que la mayoría de los pueblos de Paphos, Kilinia cuenta con una rica historia antigua con viñedos plantados hace varias décadas.
La Bodega Shoufas produce vinos tintos premium Maratheftiko & Cabernet Sauvignon / Merlot y vino blanco premium Chardonnay, una fabulosa concentración de ricos sabores de frutas mantecosas. la bodega ofrece cinco etiquetas de vinos comunes y tres vinos que son los buques insignia de la bodega.
La bodega ha completado recientemente sus trabajos de ampliación y está equipada con equipos modernos para la elaboración de vinos. Las puertas están abiertas a los visitantes casi a diario.
El vino producido era solo para consumo doméstico, utilizado en reuniones familiares y celebraciones.
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